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冷めてもおいしいラマーノのコーヒーがネットで買えちゃう♪
ホーム > ラマーノのコーヒーがおいしいワケ


ラマーノのコーヒーは
豊かな香りで冷めてもおいしい澄んだコーヒー」 です。
直火式5kg焙煎機で低温からじっくりと豆の芯まで火を通し、 ふっくら香ばしく仕上げます。
コーヒーらしい豊かな香り、甘み、コク、 キレ、とそれぞれのコーヒー豆の個性を引き出し、
雑味の無い澄んだなめらかな口当たりのコーヒーです。

焙煎
コーヒーの香りは生豆を焙煎(ロースト)することで誕生します。
焙煎とは、ガス・電気・炭火などで熱を与え煎ることによって化学変化することです。
高熱によって生豆の内部で複雑な化学反応が起こり、生豆に含まれる糖分や炭水化物などの成分が揮発性の油に変わります。
この揮発性の油分がコーヒーの芳香な風味になります。
また、コーヒーは煎り加減により、豆の個性や風味を無限に引き出します。
好みのコーヒーを知るには、焙煎度の違うコーヒーを飲んでみるのが一番分かりやすいと思います。

コーヒーは鮮度が命です
焙煎してから時間が経つにつれて、コーヒー豆は少しずつ変化します。
湿度・温度・空気による酸化等の化学変化で風味や香りは徐々に落ちて変質します。煎りたての新鮮なコーヒーを楽しむには2〜3週間以内にお飲みになることをお勧めします。



焙煎したコーヒー豆は生鮮食品です。
必ずお買い上げのコーヒー袋を利用して、一度開封した袋の空気は出来るだけ抜いて、輪ゴムやテープをして袋ごと密閉容器に入れ、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
湿度が低いと酸化(変質)の進行が遅くなります。
(冷凍保存の場合は、常温で5〜10分放置してから淹れましょう)